上海で人気のレストラン「70后饭吧（70S RESTAURANT）」に行ってきました。 店の詳細、料理の感想、同店の成功要因などについてはメルマガで紹介しています、 ちなみに今なら1ヶ月無料購読キャンペーン中です。ぜひお試しください！ →→→ http://www.gml-sh.c…

上海で毎年5月に開催される国際食品展示博「SIAL CHINA 2013」に行ってきました。 （2013年5月7～9日、URL：http://www.sialchina.com/） 世界中から食品バイヤーが集うはず 今年も各国がパビリオンを設置し、自分とこの産品を中国市場に売り込もうと元気にP…

上海某所にある日本食ストリートに足を運んでみました。 『江戸町』 去年オープンしたショッピングセンターの２F、アパレルブランドが立ち並ぶ横にかなり唐突感のある日本空間。ちょうど行ったのが真っ昼間だったせいか人はほぼいませんでしたが、夜はどうな…

中国人はレストランで食事をよく残す。 そもそも、中国のレストランマナーとして、日本のように追加注文を連発するようなことをしない。つまり初回注文でほぼすべてのオーダーを済ませるのが通例だったりする。さらに、「テーブルの料理がなくなったらゲス…

いま上海の一般家庭では、「夜の外食」が増えてるらしいという話を耳にした。 「あぁ、両親が共働きで忙しいからでしょ？」 「いえ、それもありますけど、今の子供たちは家の料理が好きじゃないんです」 「え、なんで？」 「美味しくないからですよ。レスト…

上海伊勢丹の地下食品売場がリニューアルオープンしてました。 以前も地下1Fはフードコートがあったんですけど、どうにもローカル臭が強くて「あんまり伊勢丹らしくないねぇ・・」という感じでした。で、今回満を持してのリニューアル。半年くらい改装工事…

最近、上海でも 「うどん」 の人気がじわじわ浸透してきている。 日系外食企業の進出ラッシュが続いている昨今、うどん業界でもようやく大手どころが中国に出揃ってきたので少し現状をご紹介します。 まずははなまるうどん。 昨年上海に1号店をオープンし、…

日本人の一番好きな食べ物は「寿司」だという。 まぁ、好きな食べ物は？と質問されれば深い理由もなくそう答えそうな気がする。 資料は2007/2008年のＮＨＫ放送文化研究所の調査だが、1位が寿司、2位が刺身、3位がラーメンと続いている。寿司と刺身は1983年…